和祐医院行政楼厨房2区餐饮服务项目招标公告

条款号

条 款 名 称

编 列 内 容

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报名及材料收集

时间：报名供应商需于2025年12月15日前将报名材料电子版发送到

邮箱:chenpm7@hyhospital.com，联系人: 陈平明 电话: 13516680202

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项目地点

佛山市顺德北滘镇和祐医院行政楼负一层

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项目概况

1、项目背景

为提升医院餐饮服务质量，满足患者、职工及家属就餐需求，我院现对饭堂餐饮服务项目进行公开招标。原餐饮公司合同将于2026年2月底到期，本项目服务年限采用一年一签方式,综合考核得分优秀可续签下一年度合同。

2、服务地点

行政楼负一层厨房2、厨房3、厨房4及配套餐厅（总面积742㎡，含后厨加工区与用餐区），日均服务量预计≥600人次。

供餐时段：早、中、晚三餐全覆盖，节假日实行不间断服务。

3、核心要求

（1）每餐食材成本占比不低于55%，确保营养均衡与成本控制；

（2）需配合提供接待餐、宵夜、特殊病号餐等定制服务，响应时间不超过24小时；

（3）餐厅功能划分为粉面档、自助餐、烧腊档、自选餐四大特色档口，满足多样化就餐需求。

4、设备设施管理

（1）甲方提供：后厨及档口大型灶具、餐厨设备（损坏由承包方按市场价赔付）

（2）承包方自备：餐具、后厨操作工具等（需符合甲方风格/品牌要求，产权归承包方）

（3）合同期满处理：自备设备可自行处置或协商折旧分摊

5、经济条款与考核

（1）承包模式：免承包费，需缴纳≥20万元履约保证金（合同期满无违约全额退还）；

（2）费用承担：水电气费由承包商承担,甲方对承包商月度考核达优秀时，甲方将减免承包商当月水电气费用。

（3）清洁责任：餐厅日常清洁、厨余垃圾分类处置由承包商负责，接受甲方定期检查。

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招标范围

1、常规餐饮服务

（1）全时段覆盖：每日三餐（含节假日不间断服务），早餐提供粥/粉/面/小笼包/馒头/油条/豆浆/中西早点/粗细粮等≥8种点心类，中晚餐供应≥15种菜品组合，正餐同类品种同一时段不连续超过三次。

（2）菜单创新：按周制定菜单（重复率≤50%），每周四前提交下周菜单给甲方确认，每周研发≥1种新菜品，节假日可选餐品种数≥日常50%。

（3）精准供餐时段：

职工：早餐07:00-08:30｜午餐11:00-13:30｜晚餐17:30-19:00

病人：早餐06:30-09:00｜午餐10:30-13:30｜晚餐16:30-18:30（调整需甲方书面同意）

2、特殊餐饮服务

定制化服务：病号餐/接待餐/宴会餐/宵夜等需提前1天确认菜单及报价，满足特殊饮食需求（如低糖、低盐、素食等）。

3、配套服务

（1）送餐保障：免费送餐至病区，配备恒温保温设备确保餐品温度≥60℃；

（2）环保管理：厨余垃圾按“干湿分离”标准分类处置，符合《城市生活垃圾管理办法》；

（3）溯源体系：建立食材采购电子台账

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招标方式

邀请招标（限通过初筛入围并接收最终受邀的供应商参与）

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项目预算

不公开

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计划时间节点

供应商海选报名：为招标公告发出之日起至2025年12月15日23:59止。

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投标人资质条件要求

1、基本资格

（1）成立3年以上，注册资金≥500万元人民币，具有独立法人资格；

（2）持有有效《餐饮管理服务许可证》《食品经营许可证》。

2、信誉要求

（1）银行资信良好，无被责令停业、破产或资产被接管/冻结记录；

（2）在国家企业信用信息公示系统无食品安全事故记录、无失信被执行记录；

（3）法人/管理层/股东无利益冲突，未被列入行业黑名单或不良记录名单。

3、业绩要求

（1）具有医院职工餐厅或患者餐厅/美食广场/1000人以上企业团餐连续运营≥2年成功案例，提供合同复印件及业主评价；

（2）2022年至今广东省内合作项目点≥3个，甲方可随机抽取进行现场考察验证运营能力。

4、能力要求

（1）团队配置：专职管理人员≥3人（附社保证明），含1名持证营养师；后厨团队≥10人（附健康证及资格证明），至少1名二级/技师以上厨师，1名专职食品安全管理员；

（2）供餐能力：单日供应患者餐≥1000份（根据医院床位规模调整），支持病床送餐+堂食混合模式，送餐响应时间≤30分钟；

（3）特殊膳食：可定制糖尿病餐、流食、低盐餐等≥5种常见病种需求，提供营养配比方案及制作流程；

（4）供应链管理：提供至少3家合作供应商名单及近期质检报告；米面油等主食需有批次检测报告，肉类需提供检疫证明；

（5）经营模式：自主承担食材采购、设备维保、能源费用等成本，实行自主经营、自负盈亏，接受甲方月度考核。

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是否接受联合体投标

不接受

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报名资料

1、报名供应商基本信息表（见附件1）；

2、公司简介：包括营业执照、资质证书、获奖证书、相关业绩证明文件等（见附件2）。

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项目答疑

1、商务答疑

姓名：陈平明 13516680202

邮箱：chenpm7@hyhospital.com

部门：供应链管理部

2、技术答疑

姓名：陈丽纯 18719259877

邮箱：chenlc70@hyhospital.com

部门：后勤保障部

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补充说明

1、报名单位视为潜在投标单位，如最终受邀投标，须保证收款方、出具发票方、合同乙方均必须与投标人名称一致。

2、项目最终明细要求以最终招标文件为准。

3、本项目存在投标保证金缴纳要求。缴纳形式：仅限银行转账或网银。

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下载附件

附件1.报名供应商基本信息表

附件2.和祐国际医院-供应商入库及项目资格材料填报(尽量控制500M内)

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投标人代表的身份证明要求★

负责参与投标过程（跟进述标答疑、商务谈判、合同洽商等主要事宜）的投标人代表须为同一人，应符合以下任意一项要求：

1、法定代表人直接参与，身份证明文件包括：法定代表人证明书于投标文件正本可查、本人身份证原件随身携带备查。

2、授权投标人代表（须投标人已为其缴纳社保的员工）参与，身份证明文件包括:法定代表人证明书及授权委托书、投标前6个月内有效个人缴纳社保记录于投标文件正本可查，本人身份证原件、社保记录原件备查。

补充说明：

本公告的所有信息及资料不视为招标人的要约或承诺。招标人会根据意向投标单位提供的资料筛选符合条件的供应商进行正式的招投标活动，招标人有权不予解释选择或否决的原因并保留对发布信息及资料修改的权利，正式招标文件以招标人向筛选通过的供应商发出的书面文件为准。招标人在法律许可范围内保留解释权。

廉正条款：

和祐医院致力于公平、公正、透明的经营环境，保证阳光合作,维护双方利益。若您发现有任何形式的索贿受贿行为、或在与和祐医院合作过程中受到不公正待遇，应积极举报。对于举报，和祐医院将严格保密，及时查实和处理，并根据情况对举报人予以奖励。

举报电话： 0757-28681234；

举报邮箱：lianjiehy@hyhospital.com