一日之計在於晨，
而健康的一天，
從一頓早餐開始。
您是否也曾匆忙出門，
忽略了這一天中的第一餐？
在快節奏的時代，大部分人都不重視早餐，就為了省出幾分鐘的時間。這看似節省時間的習慣，背後卻潛藏著不容忽視的健康隱患。從現在開始科學認識早餐，是邁向健康生活的重要一步。
不吃早餐的危害到底有多大？
不吃早餐易患膽囊炎
經過一夜的消耗，人體膽囊中的膽汁膽固醇飽和度較高。若不及時進食早餐，膽汁無法正常排出，長期積聚易形成膽固醇結晶，進而誘發膽囊炎或膽結石。
不吃早餐易患脂肪肝
早晨空腹狀態下，身體會動員皮下脂肪進行代謝，脂肪易堆積於肝臟，增加脂肪肝風險。同時，不吃早餐可能造成午餐過量進食，進一步加重肝臟負擔。
不吃早餐易導致營養不良、免疫力下降
長期不吃早餐會影響營養攝入的均衡性，不僅妨礙消化道健康，還會降低大腦功能與機體免疫力，使人更易感染疾病。
不吃早餐易患糖尿病
不吃早餐會打亂胰島素分泌節律，導致午、晚餐後血糖升高。長期如此，將顯著增加患 2 型糖尿病的風險。
此外，長期忽視早餐還可能引發激素水準紊亂、肥胖風險上升，並影響情緒穩定。
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吃好早餐的重要性
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補充身體能量，維持基礎功能
經過整夜禁食，身體處於能量匱乏狀態。早餐作為一天中的首餐，能夠及時補充血糖，為機體提供必需的能量來源，維持基本生理功能與日常活動所需。
提升大腦功能，增強工作效率
早餐為大腦供應所需的葡萄糖，有助於改善注意力、記憶力和反應速度。規律進食早餐的人群，在上午的工作或學習中通常表現更佳，認知功能也更為穩定。
調節代謝機制，助力體重管理
不吃早餐易使機體代謝率降低，進入能量保存狀態，並在後續進食時更易儲存脂肪。按時吃早餐則有助於維持正常代謝水準，減少饑餓感，避免午晚餐過量攝入，從而輔助體重控制。
降低慢性疾病發生風險
長期不進食早餐可能引起血糖波動、血脂異常，進而增加患 2 型糖尿病、高血壓及心血管疾病的風險。規律且營養均衡的早餐有助於穩定血糖、調節膽固醇，對慢性疾病起到預防作用。
吃好早餐，不僅能及時補充能量、提升大腦活力，更有助於調節代謝，長期堅持還可降低多種慢性疾病風險。
早餐應該怎麼吃好？
攝入早餐最佳時間
建議在 起床後 1～2 小時內 進食，最好安排在 7:00～8:00 之間，以減少長時間空腹对膽囊的不良影響。
必備營養素
優質蛋白：如雞蛋、牛奶、豆漿，促進膽囊收縮，提供必需氨基酸；
健康脂肪：適量堅果、橄欖油或牛油果，幫助膽汁正常排放；
復合碳水與膳食纖維：推薦燕麥、全麥麵包、雜糧粥等，有助於穩定血糖、增強飽腹感、促進腸道健康。
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早餐不僅關乎一天的精力和狀態，更與長期健康密切相關。養成定時、營養均衡的早餐習慣，是預防疾病、提升生活品質的重要一步。
從明天起，別忘了好好吃早餐！
本文指導>>>臨床營養科 | 張文青（主任醫師）
（因患者個體存在差異，治療效果也因人而異，具體請諮詢專業醫生）
